うぱる

賞味期限と消費期限の違いは

お客様の声賞味期限と消費期限の違いはなんですか。店の対応賞味期限は適切な保存方法で品質が維持される期限です。消費期限は適切な保存方法で食用としての限界になる期限です。お客様の声なら賞味期限が切れた商品でも食べれるので […]

スーパーマーケットには大切な７つの挨拶があります。それを接客７大用語といいます。これからスーパーで働く人は言葉だけでも覚えておきましょう。接客７大用語の順序はスーパーによって異なりますが、基本的にはどのスーパーでも接客 […]

スーパーマーケットの原価計算の仕方は基本的に全ての部門で同じですが、一部の部門では歩留り計算が必要になります。鮮魚部門の中でも一部の商品については歩留り計算が必要になります。鮮魚部門の原価計算が他の部門と違うのは、正し […]

お客様の声見切りは何時から行いますか。店の対応見切りを行うタイミングはその日によって違います。商品の残り具合や天候などによる、お客様の入り具合を予測して見切りを行っています。お客様賞味期限の切れた商品はどうしますか。 […]

スーパーマーケットのレジを大きく分けると「レジスター」「セミセルフ」「フルセルフ」の３つに分けることが出来ます。どのレジの需要が高まっていくか分かりませんが、新しく出店する店がレジスターを取り入れることはほとんどなくな […]

スーパーに限らづ本鮪を１本捌くと、価値観の違う複数の部位にわかれます。価値観が全て同じなら歩留り計算をして原価を出せばいいのですが、本鮪のように捌き終わると価値観の違う部位が生まれるときはそうはいきません。なぜなら販売 […]

いろいろな企業で使われている報連相は、報告、連絡、相談の頭文字を分かりやすくするために、野菜のホウレンソウと掛けた言葉です。意味は同じでも「れん・ほう・そう」より「ほう・れん・そう」の方がしっくりきますよね。報連相！ス […]

お客様の声このカジキのブロックで昆布締めを作りたいのですが、昆布にはさむだけでいいですか。店の対応昆布にはさむだけでもいいですが、ブロックのままだとなかなか昆布に締まらないので、さくどりにしてから昆布に巻いて、食べると […]

備忘録は個人的な雑記で忘れることへ備える記録です。特定の人物にあてたものではなく、資料として残すことが多い。スーパーの備忘録スーパーマーケットの従業員で毎日つけている人もいるかも知れませんが、普通はイベント時の簡単な […]

結論から言うと先に言葉、後に礼です。スーパーマーケットに限らずビジネスマンのお辞儀の基本は語先後礼（ごせんごれい）です。お辞儀は敬意を示すために相手に行う行為です。敬意とは相手に感じられる気持ちを言葉や態度で示す行為 […]