スーパーマーケット用語

スーパーマーケットの備忘録

備忘録は個人的な雑記で忘れることへ備える記録です。特定の人物にあてたものではなく、資料として残すことが多い。 スーパーの備忘録 スーパーマーケットの従業員で毎日つけている人もいるかも知れませんが、普通はイベント時の簡単な […]

スーパーの語先後礼を簡単に説明

結論から言うと先に言葉、後に礼です。 スーパーマーケットに限らずビジネスマンのお辞儀の基本は語先後礼(ごせんごれい)です。 お辞儀は敬意を示すために相手に行う行為です。敬意とは相手に感じられる気持ちを言葉や態度で示す行為 […]

スーパーの相乗積を簡単に説明

相乗積とは掛け算のことです。スーパーマーケットでは一般的に「商品の売上構成比×粗利益率」で求めます。相乗積を出すことで商品ごとの貢献度がわかります。 貢献度の高い商品と低い商品を混ぜ合わせて販売することをマージンミックス […]

スーパーの歩留り計算を簡単に説明

歩留りとは原料から得られる使える部分の比率です。例えばスーパーで魚1尾そのまま販売すれば販売者の歩留りは100%です。その魚を消費者が丸ごと食べていただければ完全に魚の歩留りは100%になります。 しかしスーパーでは消費 […]